Antes de las medallas y los reconocimientos, existe un momento donde reina la calma y concentración. Cada cerveza cuenta una historia, y en las sesiones de cata esa historia es descubierta, analizada y valorada por jueces nacionales e internacionales. Más que una evaluación, este es un espacio donde el conocimiento, la experiencia y la pasión por la cerveza se encuentran para reconocer la excelencia e impulsar el crecimiento de la industria cervecera.